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AMASSADEIRA ESPIRAL 3 VEL. AE - 10 G2 INOX - GPANIZ

AMASSADEIRA ESPIRAL 3 VEL. AE - 10 G2 INOX - GPANIZ

Código: 2050 Marca:
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Descrição:

A Amassadeira Espiral 3 Velocidades AE 10 CR G2 é um equipamento essencial para o setor gastronômico, ideal para a produção de massas de panificação. Com uma cuba removível feita de aço inoxidável 304, ela garante facilidade na limpeza e no manuseio, além de ser altamente higiênica. Projetada para ambientes de trabalho intensos, a amassadeira apresenta um design robusto que assegura durabilidade e resistência ao uso diário. Equipado com um sistema de três velocidades, permite ajustar a intensidade conforme o tipo de massa desejado, seja para pães tradicionais, pizzas ou massas com alta hidratação. Além disso, o equipamento opera com baixo nível de ruído, ideal para cozinhas profissionais que prezam pelo conforto no ambiente de trabalho.

Com seu painel de controle digital e sistema de variação de velocidades através de inversor de frequência, a amassadeira oferece precisão e controle completos sobre o processo de mistura e amassamento. As espirais em ferro fundido com banho de estanho garantem uma mistura homogênea, enquanto as engrenagens em aço SAE1020 e correntes ASA 40 em aço temperado asseguram um desempenho superior. Os mancais monobloco tipo flange e rolamentos autocompensadores contribuem para a robustez e eficiência do equipamento. A estrutura do produto é revestida com pintura epóxi de alta resistência, assegurando longa durabilidade e resistência aos desafios do uso diário em cozinhas industriais.

Benefícios do produto e características:

A Amassadeira Espiral 3 Velocidades AE 10 CR G2 oferece diversos benefícios que tornam seu uso indispensável em cozinhas profissionais. Sua capacidade de 10 kg permite atender a grandes demandas de produção, ideal para padarias e confeitarias. O sistema de três velocidades proporciona flexibilidade nas receitas, permitindo desde a mistura inicial até o amassamento de massas especiais. A baixa emissão de ruído durante a operação é um diferencial que assegura um ambiente de trabalho mais tranquilo e confortável. Com um design robusto e durável, o equipamento é projetado para suportar o uso contínuo sem perder eficiência.

  • Cuba: Removível em aço inox 304 para maior praticidade e higiene;
  • Mancais: Monobloco tipo flange e rolamentos autocompensadores;
  • Velocidades: Três opções (V1, V2 e V3) para diferentes etapas de mistura;
  • Painel de controle: Digital com variação de velocidades por inversor de frequência;
  • Estrutura: Pintura epóxi de alta resistência.

Aplicações recomendadas:

A amassadeira é ideal para uma variedade de aplicações no setor de panificação. É indicada para a produção de pães tradicionais, permitindo um amassamento uniforme e consistente. Também é eficiente na preparação de pizzas, garantindo uma mistura homogênea e correta do ponto de véu. Além disso, sua capacidade de lidar com massas de alta hidratação a torna uma escolha ideal para receitas mais complexas.

  • Produção de pães;
  • Preparação de massas para pizzas;
  • Massas de alta hidratação;
  • Confeitarias industriais;
  • Cozinhas profissionais.

Especificações técnicas:

  • Capacidade: 10 kg;
  • Capacidade mínima: 10% da capacidade total;
  • Potência: 1 cv;
  • Consumo: 1,54 kW/h;
  • Velocidade V1: 105 RPM;
  • Velocidade V2: 210 RPM;
  • Velocidade V3: 315 RPM;
  • Voltagem: 220v - monofásico;
  • Dimensões (AxLxP): 61 x 37 x 67 cm;
  • Peso: 57 kg.

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