AMASSADEIRA ESPIRAL 3 VEL. AE-10 G2 INOX - GPANIZ

A Masseira Espiral em Aço Inox da G.paniz, foi desenvolvida para a produção dos mais variados tipos de massas para panificação, tais como pães básicos, ideal para massas de alta hidratação, fermentação natural, pães doces, pizzas e afins.
Podendo ser utilizada em vários segmentos, como padarias, pizzarias, confeitarias, cozinhas industriais etc.

Esse equipamento possui estrutura robusta, compacta e resistente em aço inox, ou aço carbono com pintura branca.
Sua capacidade máxima é de até 10 kg de massa pronta, e capacidade mínima de 1,5 Kgs de massa pronta ou 1 Kg de produtos sólidos.

A Masseira é um produto de fácil operação, confeccionada para a produção de massas em regime de trabalho intenso, contém painel de controle digital, sua cuba é feita em aço
inox, batedor espiral em ferro fundido, que permite a mistura da massa de forma homogênea,
batendo-a com extremo cuidado, amplificando a estrutura do glúten e obtendo o ponto de véu.
Além de possuir variações de velocidades através do inversor de frequência, conta
também com cuba giratória, em aço inox 304 estampada em peça única e sistema de segurança.

Contém 3 velocidades extremamente importantes para facilitar a sua produção em seu dia-a-dia:

Velocidade 1: Realiza a mistura inicial dos ingredientes.

Velocidade 2: Amassa e sova massas em até 60% de hidratação, e atinge o ponto de véu de massas convencionais.

Velocidade ME: Amassa e sova massas de alta hidratação, acima de 60% e atinge o ponto de véu em massas especiais.

Equipamento com baixo nível de ruído, mecânica robusta com correntes e correias, sua
grade possui ampla abertura, possibilitando a alimentação de produtos, sem necessidade de ligar e desligar seu equipamento.